Visiter l’Hérault, c’est aussi se plonger au temps des Gaulois ! À Nissan-lez-Ensérune, proche de Béziers, se trouve l’oppidum d’Ensérune. Quelques ruines et un musée, le site se visite assez rapidement.

Les Gaulois ont installé la cité sur une colline, permettant de voir tout ce qu’il se passe en contrebas. Les Romains ont repris le site et la Via Domitia est visible depuis les lieux. Mais la vue la plus spectaculaire est celle du sur l’étang asséché de Montady, formant un gâteau où chaque part a sa propre culture et laissant une image assez original !